Набор продемонстрирует юному химику процесс полимеризации, в результате которого на свет появятся длинные цветные червяки.
Основной компонент набора — альгината натрия. Это вещество извлекают из красных и бурых водорослей с берегов Филиппин и Индонезии. Благодаря своим уникальным свойствам, природному происхождению и умению образовывать гели, соль альгиновый кислоты широко используется в производстве косметики, медицине и в пищевой промышленности (в качестве добавки Е-401).
А еще это вещество используют в молекулярной кухни — новом и перспективном направлении, набирающем популярность.
При взаимодействии гелеобразного вещества альгината натрия и раствора хлорида кальция образуется альгинат кальция. Вещество практически не растворяется в воде. Сначала образуется твердая оболочка на поверхности геля, затем вещество полностью твердеет, и получаются наши веселые червячки.
|
|